Medaglioni al “Taleggio DOP” 250g

I  medaglioni al “Taleggio DOP” vengono da noi direttamente prodotti negli stabilimenti Artigiani Pastai Bondi, da vent’anni specializzati in produzione di pasta fresca di alta qualità legata alle tradizioni emiliane e romagnole. La pasta fresca viene preparata dai nostri artigiani pastai nel laboratorio situato a Ferrara, con ingredienti di primissima scelta: farina di grano tenero tipo 00, semola italiana di grano duro, uova, formaggio grattugiato, ricotta vaccina e taleggio DOP .

Il taleggio, eccellenza italiana con denominazione di origine protetta, è un formaggio amatissimo dalla consistenza burrosa e dall’aroma caratteristico. Insieme alla ricotta vaccina e al formaggio grattugiato compone il ripieno dei nostri medaglioni di pasta fresca, ravioli dalla forma tonda e dal cuore cremoso. Il sapore delicato del taleggio si sposa egregiamente con svariati tipi di condimenti: un classico ragù di carne, sughi a base di verdure, in special modo zucca, porcini o radicchio o semplicemente burro fuso aromatizzato con frutta secca tritata come noci o nocciole.