Ravioli carciofi e pinoli 250g

I ravioli con ripieno di carciofi e pinoli vengono da noi direttamente prodotti negli stabilimenti Artigiani Pastai Bondi, da vent’anni specializzati in produzione di pasta fresca di alta qualità legata alle tradizioni emiliane e romagnole. La pasta fresca viene preparata dai nostri artigiani pastai nel laboratorio situato a Ferrara, con ingredienti di primissima scelta: farina italiana di grano tenero tipo 00, semola italiana di grano duro, uova italiane, ricotta vaccina, carciofi, formaggio grattugiato, pane grattugiato, pinoli e noce moscata.

Il ripieno  dei nostri ravioli con carciofi e pinoli è preparato con carciofi  freschi e ricotta vaccina, come vuole la tradizione Emiliana. L’abbinamento tra i formaggi ed il carciofo risulta particolarmente armonico in quanto il leggero gusto amarognolo di quest’ultimo viene mitigato dalla delicatezza della ricotta, mentre i pinoli aggiungono una nota croccante al composto.  La suntuosità del ripieno viene esaltata alla perfezione da un condimento goloso a base di fonduta di formaggi mentre per un risultato più accattivante e raffinato consigliamo burro fuso aromatizzato al timo o al limone.