Tortelloni mozzarella e crudo 250g

I nostri tortelloni tricolore con mozzarella e prosciutto crudo vengono prodotti a mano, uno ad uno, negli stabilimenti Artigiani Pastai Bondi, da vent’anni specializzati in produzione di pasta fresca di alta qualità legata alle tradizioni emiliane e romagnole. La pasta fresca viene preparata artigianalmente dalle migliori sfogline nel laboratorio situato a Ferrara, utilizzando ingredienti di primissima scelta: farina di grano tenero tipo 00, semola di grano duro, uova, mozzarella e prosciutto crudo.

Una sfoglia tricolore ruvida e sostenuta racchiude la farcia vellutata a base di mozzarella e prosciutto crudo dando vita ad un tortellone dal gusto deciso, intenso e raffinato. Il condimento ideale per non sovrastare il perfetto bilanciamento dei sapori è sicuramente la panna fresca, cremosa e delicata, a cui si può aggiungere una spolverata di pepe nero e formaggio grattuggiato. Vogliamo esaltare la simpatica colorazione della pasta? Condiamo i nostri tortelloni con semplici burro e salvia, un abbinamento classico ma estremamente gradevole che si sposa alla perfezione con tutti i sapori del piatto.